Фамилия Дымковец — один из тех случаев, когда происхождение прозрачно, но за прозрачностью кроется целый пласт истории. Она образована от топонима Дымково. Так называется не одно, а сразу несколько селений: деревни с таким именем разбросаны по Вологодской, Кировской, Костромской и Псковской областям. Человек, получивший фамилию Дымковец, — выходец из одного из этих мест. Суффикс -ец в данном случае классический указатель на принадлежность к местности: кто ты? — дымковец, то есть «житель Дымково».

Название самого села или деревни, скорее всего, пошло от слова «дым». В старом русском языке «дым» означал не только то, что мы подразумеваем сейчас, но и «отдельное крестьянское хозяйство» или «дом». При переписях считали «по дворам и по дымам». Можно предположить, что в Дымково изначально стояло несколько таких дворов, и название закрепилось за поселением.

Самое известное Дымково — это бывшая слобода, которая теперь вошла в черту города Кирова. Дата её основания неизвестна, но впервые «заречный посад Дымково» упоминается в грамоте Ивана Грозного в 1582 году. Именно эта слобода подарила России знаменитый промысел — дымковскую игрушку. Женщины слободы лепили глиняные свистульки к весеннему празднику Свистунья, а когда праздник угас, ремесло осталось и живёт до сих пор, уже больше четырёхсот лет. Так что Дымковец, живший в той слободе, мог быть потомственным гончаром или игрушечником, а его однофамилец из вологодской деревни — просто крестьянином, чья деревня называлась так же, но без всякой связи с промыслом.

Таким образом, фамилия Дымковец — это не про дым в прямом смысле, а про место жительства предка. Топонимический принцип образования (от названия села) — один из самых распространённых в русской ономастике, и здесь он работает без натяжек.