Фамилия Дынчева — женская форма, а её мужской вариант — Дынчев. Чтобы понять происхождение, нужно разобрать основу. В русских фамилиях суффикс -ев обычно указывает на принадлежность («чей?»), то есть Дынчев — потомок человека по прозвищу или имени Дынча или Дынч. Но откуда взялось такое слово?

Самая вероятная версия — фамилия связана с диалектным словом «дынча» или «дыня». В южнорусских и украинских говорах «дыня» могла быть не только названием растения, но и прозвищем человека. Так могли назвать кого-то круглолицего, полного, любителя бахчевых или, наоборот, торговца дынями. Прозвища по продуктам и растениям в крестьянской среде были обычным делом — их давали по внешности, привычкам или роду занятий.

Менее распространённая, но возможная версия — связь с тюркскими корнями. В тюркских языках есть слово «дын» (вера, религия), и фамилия могла возникнуть через прозвище Дынча у народов, контактировавших с русскими, например, татар или чувашей. Однако для фамилии Дынчева эта версия слабее, так как суффикс -ев типичен для русской модели, а не для тюркской, где чаще встречаются окончания на -ов/-ев без дополнительного смягчения.

Географически фамилия редкая и не массовая. Встречается в южных регионах России, на Кубани, а также в Украине и Болгарии. В Болгарии, кстати, фамилия Дынчев (Динчев) тоже существует, но там её связывают с именем Динчо — уменьшительной формой от Диньо (производное от Константин или Димитр). Это уже другая, славянская ветвь, не связанная с русским прозвищем.

Таким образом, у носителей фамилии Дынчева, скорее всего, предки жили в южной полосе, занимались земледелием или торговлей, а прозвище получили из-за внешности или работы с бахчевыми культурами. Фамилия не дворянская и не купеческая — она из крестьянской или мещанской среды, что типично для фамилий на -ев, образованных от бытовых прозвищ.