Фамилия Дюбкины образована от прозвища Дюбка. В его основе лежит диалектный глагол «дюбать» — «клевать (о курах)». Прозвище могло отражать манеру поведения: так называли человека, чьи движения напоминали куриные, или же ребёнка, который ел очень мало, «клевал» еду. Есть и другая версия: Дюбкой могли прозвать птицевода, занимавшегося разведением кур. В любом случае прозвище Дюбка закрепилось как обиходное имя, а затем перешло в фамилию по модели -ин: Дюбкин — «сын Дюбки».

Форма Дюбкины — это множественное число, указывающее на целый род или семью. В русской традиции так отвечали на вопрос «Чьи будете?»: Дюбкины, то есть принадлежащие к дому Дюбкиных.

Обратите внимание на суффикс -ин. Он характерен для фамилий, образованных от слов женского рода или от прозвищ на -а/-я. Если бы основа звучала как Дюбок, появилась бы фамилия Дюбков, но здесь мы видим именно Дюбкин, что подтверждает исходное прозвище Дюбка.

Однокоренные фамилии — Дюбин, Дюба, Дюбкин — все они восходят к тому же корню «дюб-», связанному с клевком или тычком. В некоторых говорах «дюбать» означало также «долбить» или «стучать», так что прозвище могло относиться к человеку с резкими, отрывистыми движениями.

Точное время и место возникновения фамилии Дюбкины установить сложно. Она могла появиться в разных регионах независимо, там, где бытовал глагол «дюбать». Для окончательных выводов нужны генеалогические изыскания по конкретной ветви рода.