Фамилия Дюканов образована от прозвища Дюкан. Его значение неоднозначно, и лингвисты предлагают два основных объяснения. Первое связывает прозвище с диалектным словом «дюка»: во владимирских говорах так называли неразговорчивого, угрюмого человека. Второе — с глаголом «дюкать», что означало «травить, уськать (собаку)», «атукать (по зайцу)» или «улюлюкать (по волку, лисе)». В этом случае прозвище могло закрепиться за охотником, который азартно натравливал собак на зверя.

Оба варианта имеют под собой реальную основу. Словообразовательная модель проста: к прозвищу Дюкан добавился типичный русский суффикс принадлежности -ов, указывающий на то, что речь идёт о потомке («чей?» — Дюканов). Исторические документы подтверждают, что подобные прозвища и фамилии бытовали уже в XV–XVII веках. В новгородских и белевских писцовых книгах встречаются Федот Дюка (1495 г.), Дюка Яковлев (1606 г.) и Константин Степанов Дюков (1610 г.) — все крестьяне. Эти записи показывают, что основа «Дюк-» была распространена именно в северо-западных и центральных русских землях.

Сам суффикс -ан в прозвище Дюкан (как и в словах «толстян», «горлан») придавал оттенок характерности: он выделял человека по яркому признаку или действию. Так что носитель фамилии Дюканов, скорее всего, потомок либо молчаливого и нелюдимого человека, либо страстного охотника. Какая из двух версий правдоподобнее — сказать трудно, обе лингвистически состоятельны и подкреплены диалектным материалом.