Фамилия Джакова — женская форма, но в русской традиции её носительницы обычно и есть женщины, а мужской вариант — Джаков. В основе фамилии лежит личное имя или прозвище Джак. Это имя — один из вариантов имени Яков, которое через греческое посредство восходит к древнееврейскому Иаков. В тюркских языках, особенно в болгарском, гагаузском и южнославянских диалектах, звук «я» в начале слова часто переходит в «джа»: так Яков превращается в Джако или Джак. Такая фонетическая адаптация характерна для регионов, где веками пересекались славянские и тюркские языки — Балканы, Северное Причерноморье, Молдавия.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Джаков буквально значит «сын Джака» или «из семьи Джака». В русской среде фамилия могла появиться через болгарских или гагаузских переселенцев, а также среди кубанских и донских казаков, где оседали выходцы с Балкан. Встречается она и у народов Кавказа, например у осетин, где имя Джако (от Якова) тоже известно, но там фамилия могла оформиться по местным моделям. В любом случае, корень один — библейское имя, прошедшее через цепочку языковых фильтров.

Что интересно: фамилия Джакова нечастая, её не стоит путать с более известной итальянской Джакова или албанской Джакова — там другая этимология, от личного имени Джакомо или топонимов. Русская и славянская версия держится на имени Яков, а значит, предки носителей фамилии могли быть людьми, получившими это имя при крещении или в быту, и фамилия закрепилась за родом в XIX веке, когда крестьянам и мещанам массово давали фамилии по имени отца. Географически чаще всего Джакова встречается в Болгарии, Молдавии, на юге России и в Украине.