Фамилия Джалдашев — одна из тех, чью основу не разгадать без выхода за пределы русского языка. Чтобы понять её корень, нужно обратиться к тюркским языкам народов Средней Азии, откуда она, скорее всего, и происходит. Вопреки возможному ожиданию, она не связана с русским словом «жалдаш» (которого не существует), а образована от личного имени или прозвища.

Скорее всего, в основе лежит тюркское имя Джалдаш (или Жалдаш). В казахском, киргизском, каракалпакском языках «жалдас» или «жалдаш» означает «товарищ», «спутник», «ровесник», «единомышленник». Это слово могло стать именем-пожеланием: родители надеялись, что сын будет верным другом и надёжным соратником. Русский суффикс -ев (а не -ов, потому что основа оканчивается на шипящий) превратил имя в фамилию по стандартной модели: Джалдаш + ев = «сын Джалдаша» или «потомок Джалдаша».

Менее вероятна, но возможна версия, связывающая фамилию с арабским корнем «джалд» (кожа, шкура) или с персидским «джалда» (быстрый, скорый). Однако в контексте фамилий народов Центральной Азии значение «товарищ» выглядит гораздо естественнее и подтверждается частотностью подобных имён в регионе.

Географически фамилия Джалдашев наиболее распространена среди казахов, киргизов, узбеков и каракалпаков. В России она встречается редко, в основном у выходцев из этих республик. По написанию она чётко вписывается в русскую патронимическую модель: суффикс -ев указывает на то, что фамилия прошла русификацию в документах (например, при переписях или в паспортах советского времени). В оригинальных тюркских записях она могла бы выглядеть как Жалдашев или Джалдашов.

Интересная деталь: фамилия Джалдашев стоит в одном ряду с такими же «товарищескими» фамилиями, как, например, Жолдасбаев (где «жолдас» — товарищ, а «бай» — богач) или Адашбаев. Но Джалдашев — более прямая и короткая форма, без дополнительных компонентов. Это может говорить о том, что предок носителя фамилии был известен просто как Джалдаш, без титулов и прозвищ, что не редкость для сельских общин, где человека называли по личному качеству.