Фамилия Джигеро — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. В русском языке нет слова «джигер» в значении прозвища или профессии, поэтому логичнее всего искать основу в языках Кавказа, Балкан или Передней Азии. Самая вероятная версия — связь с тюркским или иранским словом «джигит» (удалой наездник, храбрец). Фамилия могла возникнуть при адаптации прозвища Джигер (фонетический вариант «джигита»), которое давали ловкому, смелому человеку. Суффикс -о в русских фамилиях встречается редко и обычно указывает на украинское или белорусское происхождение (ср. Шевченко, Коваленко), где он играет роль уменьшительности или принадлежности. В данном случае финаль -о могла закрепиться при русификации исходной фамилии, например, при записи в метрических книгах.

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — связь с осетинским или чеченским словом «джигер» (печень, сердце). В переносном смысле на Кавказе так могли называть близкого, родного человека или, наоборот, давать ироничное прозвище. Однако фамилии с таким корнем чаще оформляются суффиксами -ов/-ев или -ты, а не -о, поэтому эта гипотеза слабее.

Географически фамилия Джигеро встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае и Ростовской области, а также среди потомков кубанских казаков. Это косвенно подтверждает версию о происхождении от прозвища, которое давали за храбрость или удальство — качества, ценившиеся в казачьей среде. Сословно предки носителя фамилии могли быть казаками или крестьянами, получившими фамилию по прозвищу. Единичные случаи фамилии зафиксированы у греков Приазовья, что добавляет ещё один возможный путь: через греческую диаспору, где «джигер» могло быть заимствованием из турецкого (ciğer — печень, внутренности, а также «молодец» в сленге).

Таким образом, Джигеро — фамилия-загадка, в которой смешались кавказская удаль, тюркская фонетика и славянский суффикс. Точную этимологию без генеалогического исследования не установить, но наиболее правдоподобно, что предок носителя фамилии был человеком отчаянным и быстрым, за что и получил своё прозвище.