Фамилия Джилялов — редкий случай, когда корень почти наверняка тюркский, а суффикс — русский, но географически фамилия закрепилась в двух разных мирах. Основа «джилял» (или «джилял-») восходит к тюркскому слову «джиля» — «ветер» или «ветреный». В тюркских языках, особенно в казахском, киргизском, башкирском и татарском, «жел» (ветер) даёт множество производных: «джиляк» — продувной, «джиляу» — обдуваемое место. Прозвище Джилял могли дать человеку подвижному, быстрому, непостоянному или, наоборот, тому, кто жил на открытом, продуваемом всеми ветрами участке.

Модель образования проста: к основе «Джилял» добавили русский патронимический суффикс -ов, который в XVI–XIX веках стал универсальным для оформления фамилий у крещёных татар, башкир, казахов, принявших православие, и других народов Российской империи. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Джиляла». Таким образом, Джилялов — это типичная «русская по форме, тюркская по корню» фамилия, каких много в Поволжье, Приуралье и Западной Сибири.

Интересная деталь: фамилия Джилялов встречается не только среди татар и башкир, но и у крымских татар, а также у народов Северного Кавказа — например, у кумыков и ногайцев. В этих регионах суффикс -ов тоже прижился, но через русскую административную систему. Встречаются варианты написания через «и» и «ы» — Джилялов и Джилялов, что связано с диалектным произношением гласных в тюркских языках.

Есть и другая версия, менее распространённая: связь с арабским именем Джалиль (величие, великий) через искажённую форму «Джилял». Но она слабее, потому что арабское «джалиль» в тюркской среде обычно даёт фамилии Джалилов, Джалилев, а не Джилялов. Фонетика «джи» и «ля» указывает именно на тюркскую основу «ветер», а не на арабскую «величие».

Социально предки Джиляловых — скорее всего, крестьяне или казаки из пограничных тюркских общин. Фамилия не дворянская и не купеческая: в дореволюционных списках она встречается в основном среди государственных крестьян Казанской, Уфимской и Оренбургской губерний. Встречается также в Астраханской области, где исторически жили ногайцы.

Сегодня носители фамилии живут в Татарстане, Башкортостане, Челябинской области, а также в Крыму и на Северном Кавказе. За пределами России — в Турции, Казахстане и Узбекистане, куда фамилия попала с переселенцами.