Фамилия Джулакидзе — яркий пример грузинской модели образования фамилий. Её основа и суффикс сразу указывают на географическое происхождение: такие фамилии распространены в Западной Грузии, особенно в регионах Имеретия, Гурия и Аджария.

Разберём состав. Суффикс «-дзе» (в грузинском ძე) означает «сын» или «потомок». Это самый распространённый фамильный формант в Грузии. Корень «Джулак» — скорее всего, прозвище или уменьшительная форма от личного имени. Что оно значило? Самая вероятная версия отсылает к слову «джула» (ჯულა) — так в некоторых грузинских диалектах называли узел, связку или кисть винограда. Прозвище Джула мог получить человек, имевший отношение к виноградарству или виноделию, либо обладатель характерной причёски или бороды, напоминавшей узел. Уменьшительный суффикс «-ак» (в грузинском «-აი» или «-აკ») мог придавать прозвищу ласкательный или бытовой оттенок — «маленький узелок» или «сын Джулы».

Есть и другая версия, менее популярная: корень «джул» мог быть связан с тюркскими заимствованиями (ср. турецкое «cülus» — восшествие на престол), но для грузинской ономастики это маловероятно, так как фамилия явно местная, а не пришлая.

Итак, фамилия Джулакидзе буквально означает «сын Джулака». Предок носителя, скорее всего, был крестьянином или ремесленником, возможно, виноградарем, получившим прозвище по внешности или занятию. Фамилия не аристократическая (княжеские грузинские фамилии чаще оканчиваются на «-швили» или «-иани»), а народная, что типично для запада Грузии. Сегодня она встречается не только на родине, но и в России, где распространена среди потомков грузинских эмигрантов.