Фамилия Джуплие (встречается также в форме Джуплий) — редкий пример украинской фамилии, образованной от прозвища. Её основа восходит к слову «жупел» (в южнорусских и украинских говорах — «джупел»), которое означает «кипящая смола» или «сера». Первое значение указывает на возможное ремесло предка: он мог заниматься добычей или перегонкой смолы — занятие, требовавшее навыка и выносливости. Второе значение — «чучело», то есть пугало на огороде или набитая шкура животного. В этом случае родоначальник мог быть таксидермистом или просто человеком, делавшим огородные пугала.

Фамилия закрепилась через типичную украинскую модель: прозвище на -ий перешло в фамилию без дополнительных суффиксов (как, например, Довгий, Кривий). В русской традиции такие фамилии часто русифицировали, добавляя окончание -ов, но в данном случае форма сохранилась в первоначальном виде. Это косвенно указывает на то, что носители фамилии долгое время жили в среде украинского языка и не подвергались активной ассимиляции.

Интересная деталь: слово «жупел» в XIX веке получило переносное значение «нечто страшное, пугающее» (благодаря гоголевскому «Ревизору»), но это вряд ли повлияло на фамилию — она сложилась задолго до литературной обработки слова. Географически фамилия тяготеет к центральной и левобережной Украине, хотя точное место её возникновения установить сложно: процесс формирования прозвищных фамилий шёл несколько столетий и редко оставлял документальные следы.

Таким образом, фамилия Джуплие — не просто родовое имя, а отражение конкретного занятия или внешности предка: либо смолокура, либо человека с чёрными, как смола, волосами и смуглой кожей, либо мастера по изготовлению чучел. Какая из версий верна — без генеалогического исследования не определить, но все они одинаково правдоподобны.