Фамилия Едукин — редкий случай, когда основа слова вызывает больше вопросов, чем ответов. В ней отчётливо выделяется суффикс -ин, указывающий на принадлежность: Едукин — «сын Едуки». А вот имя или прозвище Едука — главная загадка. В современных говорах такого слова нет, и это открывает простор для версий.

Самое правдоподобное объяснение — связь с диалектным глаголом «едукать», который в некоторых северных и сибирских говорах означал «есть, кушать», причём часто с оттенком «есть много, жадно». Тогда Едука — прозвище человека с хорошим аппетитом, едока. Такие прозвища по физиологическим особенностям в русской традиции обычны: Обжора, Лакомка, Едун. Фамилия Едукин могла образоваться от варианта Едука, где суффикс -к- выполнял уменьшительную или обиходную функцию, как Петя — Петька, Ваня — Ванька.

Менее вероятна, но не исключена версия от неканонического имени Едука, которое могло быть искажением христианского имени Евдоким (через просторечную форму Евдюка). В таком случае Едукин — это «сын Евдокима», где произошло сильное стяжение. Однако эта гипотеза слабее: переход «Евдюка → Едука» фонетически возможен, но не типичен для русской ономастики, где обычно сохраняется больше звуков.

Географически фамилия Едукин встречается крайне редко, в основном на севере европейской части России и в Западной Сибири — как раз в зоне бытования диалекта, где слово «едукать» было в ходу. Сословного барьера у фамилии не было: её могли получить и крестьяне, и мещане, но из-за малой распространённости она никогда не принадлежала знатным родам.

Таким образом, скорее всего, Едукин — «сын прожорливого человека», прозвище которого дали за характерную манеру есть. Фамилия сохранила живую народную лексику, почти исчезнувшую из современного языка.