Фамилия Едутова — редкий случай, где главная версия происхождения уводит не в крестьянское прозвище или ремесло, а в еврейскую религиозную традицию. Основа здесь — понятие «эдут» (от ивритского «эд» — свидетель). В иудаизме «эдутом» называют часть Торы, которая содержит свидетельство о выходе евреев из Египта. Скорее всего, Эдутом (или в русифицированной форме Едут) могли прозвать богослова или толкователя библейских текстов. Однако не исключено, что фамилия искусственная: такие фамилии иногда придумывали при переписях или записи в метрические книги, особенно если человек не имел наследственного родового имени.

Менее вероятная, но тоже возможная версия отталкивается от прозвища Едут, которое связывают с русским словом «едукарь» — смышленый, дока, знающий человек. Так могли назвать умного крестьянина или опытного мастера. Ещё одна, совсем слабая гипотеза выводит основу из диалектного «едоша» (общая крестьянская лесная дача) или из коми-пермяцкого «ёдi» (лещ). Эти варианты малоправдоподобны, потому что фамилия Едутова не встречается массово ни в одном из регионов, где такие диалекты распространены, а её структура — с суффиксом -ов/-ев — типична для фамилий, образованных от личного имени или прозвища, а не от географического названия.

В пользу первой, еврейской версии говорит и то, что среди искусственных фамилий евреев Восточной Европы встречались необычные образования: Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево»), Квечман («высказываться неохотно»). На этом фоне фамилия, образованная от религиозного термина «эдут», смотрится органично — как попытка зафиксировать не ремесло, а духовную роль предка. Таким образом, если вы носите фамилию Едутова, ваш предок скорее всего был связан с изучением и толкованием священных текстов, а сама фамилия — отражение не бытового прозвища, а книжной, учёной традиции.