Фамилия Егороф — редкий для русского уха вариант написания широко распространённой фамилии Егоров. Разница всего в одну букву — «ф» вместо «в» на конце — но за ней стоит либо история эмиграции, либо особенность старообрядческой или южнорусской записи.

По происхождению фамилия, безусловно, отходит от крестильного имени Егор — народной формы греческого имени Георгий (земледелец). Стандартная русская фамилия образована с патронимическим суффиксом -ов: Егоров буквально означал «сын Егора». А вот форма Егороф появляется там, где конечный звук [в] оглушался до [ф] на письме. В дореволюционной России это случалось в документах, записанных со слуха, особенно в южных губерниях и среди казачества, где «в» в конце слов произносили твёрдо и глухо. Другая вероятная причина — эмигрантская адаптация: в странах Европы и Америки русскую фамилию Егоров записывали латиницей как Yegoroff или Egoroff, а при обратном переводе на кириллицу иногда оставляли двойное «фф» или конечное «ф».

Словообразовательная модель здесь та же, что у тысяч русских фамилий на -ов, но написание Егороф — маркер: оно указывает либо на то, что предок был малограмотен и фамилию записывали «на слух», либо на то, что носители фамилии долго жили за границей и вернулись с изменённой орфографией. Внутри России эта форма встречается спорадически, чаще всего у потомков казаков или крестьян южных областей.

С точки зрения социального контекста, фамилия Егоров (и её вариант Егороф) не была дворянской или купеческой — она типично крестьянская и мещанская. Егор в крестьянской среде было одним из самых ходовых имён, поэтому и фамилия на его основе — одна из самых частых в России. Егороф же, будучи её редкой ветвью, говорит не о происхождении, а об истории конкретной семьи: о её географическом перемещении или о том, как чиновник в волостном правлении записал фамилию в метрику.

Таким образом, если вы носите фамилию Егороф, ваш предок почти наверняка был Егором, а сама фамилия — не ошибка, а живое свидетельство того, как звучал русский язык в разных уголках страны или за её пределами.