Фамилия Егорушковы образована от имени Егорушка — народной, уменьшительно-ласкательной формы крестильного имени Георгий. Само имя Георгий пришло на Русь с христианством из греческого языка и означает «земледелец». В русском быту это имя дало множество производных форм: Егор, Юрий, а также Егорушка. Именно эта ласкательная форма и легла в основу фамилии.

Модель образования типична для русских фамилий: к основе Егорушк- добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность. Таким образом, Егорушковы — это буквально «дети, потомки Егорушки». Фамилия фиксирует имя родоначальника в той форме, в какой его называли в семье или в своей среде: не строгим церковным Георгием, а домашним, тёплым Егорушкой.

Стоит различать фамилию Егорушков и фамилию Егорушкин. Первая образована суффиксом -ов (как Иванов, Петров), вторая — суффиксом -ин (как Ильин, Пушкин). Оба суффикса означают принадлежность, но -ин чаще присоединялся к основам на -а/-я. В случае с Егорушковым основа заканчивается на шипящий, и суффикс -ов здесь полностью закономерен.

Одним из святых покровителей имени Георгий считается Георгий Хиосский, новомученик, пострадавший от турок в 1807 году. Однако в народной памяти фамилия Егорушковы закрепилась не столько за церковной историей, сколько за повседневным обиходом: Егорушками в деревнях называли не только людей, но и, в некоторых говорах, могли прозвать так и за какой-то внешний признак или повадку. Впрочем, основная и самая вероятная версия — происхождение от личного имени.

Точное место и время возникновения фамилии Егорушковы установить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, с XVI по XIX век. Однако можно предположить, что фамилия закрепилась в центральных и северных губерниях России, где имя Егор и его производные были особенно популярны.