Фамилия Епринцева образована от прозвища Епринец, которое восходит к топониму Епринец — это название деревни, расположенной в Орловской области. Согласно другой версии, Епринцева — это вариант фамилии Япринцев. Чередование гласных я/е в этом случае стало результатом влияния говоров и диалектов русского языка. Фамилия образована от прозвища Япринец, которое восходит к аналогичному нарицательному, имеющему значение «мелкая рыба». Можно предположить, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека - он мог быть рыбаком. Кроме того, прозвище Япринец нередко давалось невысокому, миниатюрному человеку, в этом случае оно указывало на особенности внешности родоначальника Епринцевых.