Фамилия Епринцев происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Епринцев образована от прозвища Епринец, которое восходит к топониму Епринец — это название деревни, расположенной в Орловской области. Вероятно, предок обладателя фамилии Епринцев был выходцем из этого населенного пункта. Согласно другой, менее правдоподобной версии, Епринцев — это вариант фамилии Япринцев. Чередование гласных я/е в этом случае стало результатом исторических процессов, происходившим в ходе развития языка. Фамилия образована от прозвища Япринец, которое восходит к аналогичному нарицательному, имеющему значение «мелкая рыба». Можно предположить, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека: он был рыбаком. Кроме того, прозвище Япринец нередко давалось невысокому, миниатюрному человеку, тогда оно указывало на особенности внешности родоначальника Епринцевых. О точном месте и времени возникновения фамилии Епринцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Епринцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.