Фамилия Еровенко — один из примеров того, как диалектные особенности произношения закрепились в письменных документах и стали частью родового имени. В её основе лежит прозвище или нецерковное имя Яровой, а начальное «е» вместо «я» — следствие «еканья», свойственного некоторым русским говорам (преимущественно северным и владимиро-поволжским). Именно эта фонетическая черта и отличает Еровенко от более распространённой фамилии Яровенко.

Значение исходного слова многопланово. Прозвище Яровой могли дать человеку с «ярым» характером — пылкому, бойкому, энергичному. С другой стороны, в крестьянской среде оно могло указывать на род занятий: «яровой» называли крестьянина, сеявшего яровые хлеба (овёс, ячмень, пшеницу), то есть однолетние злаки, которые высевали весной. Существовала и третья версия: имя Яровой могли дать ребёнку, родившемуся «в яры» — в жаркую, знойную пору лета.

Фамилия образована по распространённой украинской и южнорусской модели с суффиксом -енко, который первоначально означал «маленький», «сын» или «потомок». Таким образом, Еровенко — буквально «сын Ярового». Со временем прозвище Яровой, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его и в быту, и в официальных документах, закрепившись в форме с «екающим» произношением.