Фамилия Ерскунов образована от прозвища Ерскун, которое, в свою очередь, восходит к глаголу «ереститься». Даля он трактуется как «сердиться, ворчать; задориться». Вполне возможно, что это прозвище отражало черты характера предка (эмоциональность, горячность). Согласно другой гипотезе, прозвище Ерскун ведет свое начало от существительного «ерестина», то есть «первая молодая шерсть с овцы». Исходя из этого, можно предположить, что это прозвище относится к так называемым «прфессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности основателя рода (он мог заниматься стрижкой шерсти овец). Так и прозвище Ерскун закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Ерскунов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ерскун, со временем получил фамилию Ерскунов.