Фамилия Ерютин — редкий случай, когда за привычным русским окончанием скрывается греческое церковное имя. В основе фамилии лежит имя Ерюта — просторечная, народная форма канонического имени Иерофей. Оно пришло на Русь с крещением из Византии и восходит к греческим словам hieros — «священный» и theos — «бог». То есть Иерофей буквально означает «священный богом», «посвящённый Богу».

В быту длинное и сложное для произношения церковное имя Иерофей сократили до более удобного Ерюта. От этого прозвищного имени и пошла фамилия Ерютин: суффикс -ин указывает на принадлежность — «сын Ерюты» или «человек из рода Ерютиных». Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда отчества на -ин закреплялись за потомками.

Интересно, что фамилия сохранила именно народное, а не книжное звучание имени. В официальных документах того же времени можно встретить полную форму — Иерофеев, но Ерютин закрепилась в тех семьях, где имя передавалось из уст в уста, без оглядки на церковные святцы. Это говорит о глубокой укоренённости фамилии в крестьянской или посадской среде, где ценили привычное звучание, а не формальную правильность.

Встречается Ерютин преимущественно в центральных и южных регионах России, но массовой распространённости не получила — это редкая фамилия, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска: найти своих предков среди Ерютиных проще, чем среди Ивановых или Кузнецов.