Фамилия Ерютин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ерютин послужило церковное имя Иерофей. Фамилия Ерютин восходит к крестильному мужскому имени Иерофей. Оно образовано от греческих слов hieros – «священный» и theos – «бог». В основу фамилии легла просторечная форма этого имени – Ерюта. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ерюта, со временем получил фамилию Ерютин. О точном месте и времени возникновения фамилии Ерютин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ерютин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.