Основой фамилии Есев послужило имя Еся. Еся – просторечная форма мужского личного имени Иосиф, которое в переводе с древнееврейского означает «божья награда». Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, в основе этой фамилии лежит коми-пермяцкое слово «ёсь» - «острый; резкий; зоркий; дерзкий (о человеке)». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Еся, со временем получил фамилию Есев.