Фамилия Ешимбетов — тюркская по происхождению, и её разбор стоит начать с конечного элемента. Суффикс -ов — классический русский патронимический формант, указывающий на принадлежность («чей?»). Он прикрепился к основе Ешимбет, которая является личным именем. Таким образом, Ешимбетов — «потомок человека по имени Ешимбет».

Само имя Ешимбет — сложное, составное. Первая часть, «Ешим», восходит к тюркскому корню «еш» (друг, товарищ, ровня) или к глагольной форме со значением «сопровождать», «быть вместе». Вторая часть, «бет», — это распространённый в тюркской ономастике компонент, означающий «лицо», «лик», а в переносном смысле — «достоинство», «честь» или «удача». Соединяясь, имя Ешимбет могло означать «тот, у кого лицо (достоинство) друга» или «спутник удачи». Это типичная для кочевых народов модель именования с пожеланием благополучия и социального признания.

Географически фамилия тяготеет к регионам расселения башкир и татар. Наибольшая концентрация носителей зафиксирована в Республике Башкортостан, особенно в южных и зауральских районах, а также в соседних Оренбургской и Челябинской областях. Встречается она и у казахов, где имя Ешимбет (в варианте Есiмбет) также известно, но фамильная модель на -ов там менее характерна — в казахской традиции чаще использовались русские окончания в документах XIX–XX веков.

Интересная деталь: в отличие от многих русских фамилий на -ов, где основа — крестильное имя (Иван — Иванов), здесь мы видим чисто светское, доисламское имя. Это говорит о том, что фамилия закрепилась в среде, где исламизация имён прошла не сразу, или же в период, когда родовые прозвания ещё не были жёстко связаны с религиозной традицией. Сословно предки Ешимбетовых в основном относились к башкирским тептярям, государственным крестьянам или казакам, а не к дворянству. Фамилия не получила широкого распространения за пределами Урало-Поволжья, что делает её маркером конкретного регионального и этнического корня.