Фамилия Ешимов образована от имени Ешим, которое, предположительно, происходит от тюркского слова «эшме», означающим в переводе на русский язык «идущий крутыми изгибами». Согласно другой версии, имя Ешим образовано от тюркского слова «эш»,то есть «товарищ, друг». Таким образом, потомок человека, которого звали Ешим, со временем получил фамилию Ешимов. Так, в документах начала XX века упоминаются: Ешимов Абдрахман (родился в 1924 году в Южно-Казахстанская области), Ешимов Альмухан (родился в 1872 году в Актюбинской области), Ешимов Амир (родился в 1912 году в Ошской области) и др.