Фамилия Эйюбова — женская форма фамилии Эйюбов, которая имеет ярко выраженное восточное происхождение. Она образована от личного имени Эйюб — азербайджанского, турецкого и татарского варианта библейского и коранического имени Айюб (Иов). В исламской традиции пророк Айюб (Эйюб) известен как образец терпения и стойкости в испытаниях, что делает имя почитаемым в мусульманских культурах. Суффикс -ов превращает имя в отчество или фамилию по отцу: Эйюбов буквально означает «сын Эйюба» или «потомок Эйюба». Окончание -а в женской форме указывает на принадлежность к роду: Эйюбова — «дочь или жена Эйюбова».

Фамилия распространена преимущественно среди народов Закавказья и Поволжья — азербайджанцев, татар, лезгин, а также встречается у турок. В России она нечастотна, но встречается в Дагестане и Татарстане, что связано с историческими миграциями и смешением тюркских и кавказских народов. Интересно, что в русской ономастике фамилии на -ов от восточных имён обычно оформлялись по той же модели, что и славянские: к основе имени добавляли типичный русский суффикс, что происходило при документировании в имперский период. Поэтому Эйюбов — не результат естественного славянского словообразования, а адаптация восточного имени под русскую фамильную систему.

С точки зрения этимологии, стоит отметить, что имя Эйюб в тюркских языках могло произноситься как «Эюп» или «Аюп», а написание через «й» и две «ю» — результат передачи арабской графики кириллицей. Встречаются варианты фамилии: Эюбов, Аюпов, Айюбов — все они восходят к тому же корню, но различаются по региональной фонетике. Сословно носители фамилии в Российской империи в основном относились к крестьянам или мещанам, так как дворянские роды с таким корнем не фиксируются. Однако в советское время фамилия стала встречаться среди интеллигенции, особенно в Азербайджане.

Для человека с фамилией Эйюбова главный вывод: ваши предки носили имя, связанное с библейско-кораническим сюжетом о стойкости, а сама фамилия указывает на тюркские или кавказские корни, скорее всего из регионов, где ислам был традиционной религией.