Фамилия Ежелевы образована от прозвища Ежель. В основе лежит слово «ежево» — в некоторых славянских говорах так называли еду, пищу. Прозвище Ежель могли дать человеку с хорошим аппетитом или тому, кто любил плотно поесть. Это самая прямая и бытовая версия происхождения.

Есть и другая гипотеза: прозвище Ежель могло быть производной формой от дохристианского имени Ежа. В этом случае имя давали по названию травянистого злакового растения — ежи (ежа сборная). Такие «растительные» имена были распространены в древнерусской традиции, их давали как обереги или по внешним признакам. Со временем прозвище Ежель закрепилось за человеком в качестве основного именования, а его потомки стали Ежелевыми.

Фамилия оформлена по стандартной восточнославянской модели: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?»). Если бы прозвище оканчивалось на -а или -я, фамилия звучала бы как Ежин, но форма Ежель дала именно Ежелев. Встречается и вариант Ежелевы — во множественном числе, как обозначение всего рода.

Географически фамилия редкая. По данным открытых источников, основные следы ведут в центральные и южные регионы России, а также в Беларусь. Встречаемость низкая, что говорит о локальном происхождении — возможно, от одного конкретного рода в определённой местности.

Точное время возникновения фамилии установить сложно. Массовое закрепление фамилий у крестьян и мещан произошло в XIX веке, но отдельные носители прозвища Ежель могли жить и раньше. Для уверенных выводов нужны генеалогические изыскания: метрические книги, ревизские сказки, переписи.