Фамилия Фруктов искусственного происхождения. Источником для семинарских фамилий могли стать имена христианских святых, античных богов и герое, названия церковных праздников, экзотических животных и растений, драгоценных камней, название местности, города или села, откуда прибыл ученик и т.д. Семинаристы даже вывели формулу получаемых фамилий: «По церквам, по цветам, по камням, по скотам, и яко восхощет его преосвященство». Вообще среди искусственных фамилий велика доля фамилий «растительных». Иногда такие фамилии образовывались не от названия конкретного цветка (как, например, Тюльпанов, Фиалков) или фрукта (Абрикосов), а от родового понятия: например, Цветков. К подобным именованиям принадлежит и фамилия Фруктов) от слова «фрукт». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Фрукт, со временем получил фамилию Фруктов.