Фамилия Фундурлуков — редкая, звучит экзотично для русского уха, и её происхождение почти наверняка связано с тюркскими языками. Разбирать её стоит не с корня, а с суффикса: перед нами типичная русская патронимическая модель на -ов, которая «обрусела» исходную тюркскую основу. То есть кто-то из предков получил прозвище или имел имя, которое затем оформили по стандартному для России образцу: «чей?» — Фундурлуков.

Основа фамилии — «Фундурлук». Здесь просматривается тюркский словообразовательный аффикс -лык/-лук, который в языках вроде турецкого, азербайджанского, крымскотатарского обозначает принадлежность, свойство или вместилище чего-либо (сравните: «фундук» — орех, «фундурлук» — что-то вроде «орешник», «место, где растут орехи» или «тот, кто имеет отношение к орехам»). Первая же часть, «фундур», почти наверняка восходит к тому же «фундуку» — греческому заимствованию, через тюркское посредство попавшему и в русский язык. Таким образом, прозвище Фундурлук могло означать «ореховщик»: либо торговец орехами, либо человек, живший в местности, богатой ореховыми деревьями.

Есть и вторая, менее вероятная, но всё же возможная версия. В некоторых тюркских диалектах «фундур» может быть искажением от «бундур» или «пундур» — слова, связанного с возвышенностью, холмом. Тогда «фундурлук» — «холмистая местность». Однако связь с орехом (фундуком) кажется более прямой и логичной, учитывая широкую распространённость этого слова в кулинарной и торговой лексике народов Кавказа, Крыма и Причерноморья.

Географически фамилия тяготеет к югу России: её корни следует искать у греков, крымских татар, турок или народов Северного Кавказа, которые в XIX–XX веках переселялись в центральные губернии. Фамилия не встречается в старинных боярских списках или ревизских сказках центральной России — это явно позднее образование, скорее всего, получившее письменную фиксацию в метрических книгах второй половины XIX века. Носители фамилии — потомки либо выходцев из Крыма после его присоединения к России, либо греческих и турецких колонистов, занимавшихся садоводством или мелкой торговлей.

Что касается сословной принадлежности — скорее всего, предки были мещанами или государственными крестьянами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В современной России фамилия остаётся крайне редкой, её носители живут в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и на Ставрополье.