Фамилия Фурдман — редкий для России случай фамилии, образованной по немецкой или идишской модели с суффиксом -ман (Mann — «человек»). В русском контексте она почти наверняка имеет еврейское происхождение: такие фамилии на -ман (Зильберман, Гольдман, Фурдман) массово появлялись у ашкеназских евреев в XVIII–XIX веках, когда имперские указы предписывали фиксировать фамилии для податного учёта.

Основа «Фурд» — скорее всего, вариант или искажение немецкого слова «Furt» (брод, переправа) или «Furth» (название многих городов на переправах, например, Фюрт в Баварии). В диалектах идиша «фурт» могло означать и «воз», «повозка» (от немецкого Fuhre). Таким образом, Фурдман — это «человек с брода» (житель у переправы) или «возчик», «извозчик». Вторая версия менее вероятна, но не исключена: «фурд» могло быть прозвищем человека, который занимался перевозками.

Словообразовательная модель проста: корень + суффикс, обозначающий принадлежность к занятию или месту. В отличие от славянских фамилий на -ов/-ин, здесь нет притяжательного значения («чей?»), а есть описательное («какой человек?»). Это типично для немецкой и идишской ономастики.

Географически фамилия Фурдман встречается в основном на западе Украины, в Беларуси и в Молдове — в бывшей черте оседлости. В России она редка и часто принадлежит потомкам переселенцев из этих регионов. Социальный контекст: носители фамилии, скорее всего, были мещанами или ремесленниками, а не дворянами или крестьянами — в еврейских общинах фамилии на -ман нередко давали людям, не имевшим наследственного статуса.

Споров о происхождении немного. Основная альтернатива — связь с идишским «фур» (огонь) и «ман» — «огненный человек», но это выглядит натяжкой: корень «фур» в значении «огонь» (немецкое Feuer) дал бы скорее Фейерман, а не Фурдман. Правдоподобнее всего версия с «бродом» или «переправой» — она объясняет и географическую привязку к местам у рек, и наличие однокоренных топонимов в Германии.