Фамилия Галауттинов — редкий случай в русском ономастиконе. На первый взгляд она кажется искусственно удлинённой, но её разбор даёт чёткую картину: это патроним, образованный от имени или прозвища Галауттин, к которому добавили стандартный русский суффикс принадлежности -ов. Вопрос в том, откуда взялась сама основа.

Самая вероятная версия — фамилия имеет тюркское происхождение, а точнее, восходит к арабо-мусульманскому имени Галаутдин (вариант: Галауттин). Это сложносоставное имя, где первая часть «гала» (или «гали») означает «высокий», «великий», а «утдин» — «веры», «религии». В целом имя Галаутдин переводится как «величие веры» или «высокий по вере». Форма Галауттинов — это русифицированный патроним: «сын Галауттина». Такие фамилии нередки среди татар, башкир и других народов Поволжья и Урала, которые исповедовали ислам и чьи имена при переписях адаптировались к русской модели фамилеобразования.

Менее убедительная, но встречающаяся версия — связь с итальянским корнем. В Италии есть фамилия Gala (Гала) и уменьшительные формы вроде Galautti. Однако прибавление русского суффикла -ов к итальянской основе — крайне редкое явление, которое не подтверждается массовыми данными. Итальянские фамилии в России обычно либо остаются без изменений (Гала), либо получают суффикс -ич (Галауттич) у поляков или украинцев. Поэтому тюркская версия выглядит гораздо правдоподобнее.

Что касается сословной принадлежности, фамилия Галауттинов не даёт однозначного ответа. В среде татарского купечества и духовенства такие имена были распространены, но носителем мог быть и крестьянин, получивший фамилию от отца при освобождении от крепостной зависимости. Уникальность фамилии в том, что она сохранила редкую для русского слуха двойную «т» в корне (Галаутт-ин-ов), что выдает её иноязычное происхождение и, вероятно, позднюю фиксацию в документах — в XVIII–XIX веках, когда переписчики старались точно передать звучание имени.