Фамилия Галиусов — редкий пример сращения арабского и тюркского корней в одной основе. Её ядро — мусульманское составное имя Галиуз, которое разбирают по-разному. Первая часть, Гали, восходит к арабскому «гали»: «великий, возвышенный, дорогой, могущественный, превосходящий всех». Вторая часть — тюркская, но тут начинаются расхождения.

По одной версии, «ус» означает «расти», и тогда имя Галиуз переводится как «вырасти великим» — пожелание, чтобы ребёнок стал сильным и высокопоставленным. По другой, более убедительной версии, перед нами не «ус», а «уз» — древнетюркское слово со значением «душа» или «мой собственный, родной». В этом случае Галиуз — «великая душа», а фамилия Галиусов — фонетический вариант фамилии Галиузов, где «з» со временем перешло в «с» под влиянием произношения или письменной традиции.

Модель образования проста: к восточному имени Галиуз добавили стандартный русский патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». Так фамилия вписалась в русскую ономастику, сохранив исходное значение, связанное с достоинством и душевными качествами предка. География бытования фамилии неширока — она встречается в основном в регионах с татаро-башкирским населением, а также в среде казахов и других тюркоязычных народов, где составные имена с корнем «гали» традиционно популярны.