Фамилия Гарборов образована от прозвища Гарбор, которое восходит к украинскому слову «гарбарь» в значении «скорняк», то есть «мастер, который дубит мех из шкуры и шьет меховые изделия». Это прозвище относится к числу так называемых профессиональных именований, которые указывают на род занятий предка, занимавшегося дублением шкур. Чередование гласных в корне гарбар-/гарбор- могло возникнуть в результате влияния «окающих» говоров. Так и прозвище Гарбор закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гарборов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гарбор, со временем получил фамилию Гарборов.