Фамилия Гаврилеко звучит на украинский лад, и это не случайно. В её основе лежит каноническое мужское имя Гавриил, которое в переводе с древнееврейского означает «Божья крепость» или «сила Божья». В народной, бытовой среде это имя приобрело множество производных форм, одна из которых — Гаврило, с окончанием на -о, типичным для украинского и белорусского языков. Именно от этой формы и образована фамилия.

Ключевая особенность, которая сразу бросается в глаза, — суффикс -ко. В украинской, а также в польской и белорусской ономастике суффиксы -ко, -енко, -ук, -юк часто указывали на происхождение по отцу. Фамилии на -ко (Гаврилко, Гавриленко, Гаврилюк) означали «сын Гаврилы» или «маленький Гаврила». Гаврилеко — это, скорее всего, вариант с ещё одним уменьшительным или патронимическим суффиксом -ек-, который мог прибавляться для дополнительной ласкательности или для адаптации фамилии в польской языковой среде, где окончание -ко встречается реже, а -ек — чаще.

Таким образом, фамилию Гаврилеко можно расшифровать как «потомок Гаврилы». Предки носителя этой фамилии, вероятно, жили на территории современной Украины, юго-востока Польши или Беларуси. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто носили бывшие крепостные крестьяне, фамилии на -ко в XVI–XVII веках были распространены среди всех слоёв населения — от казаков и мещан до шляхты, поэтому по одной лишь модели образования сословную принадлежность предка определить нельзя.

В написании фамилии есть один нюанс. Если бы фамилия была чисто украинской, она, скорее всего, закрепилась бы как Гаврилко. Форма Гаврилеко — с ударением, вероятно, на последний слог — либо результат полонизации (польское окончание -eko), либо позднейшая адаптация при записи фамилии в документах на русском языке. Встречаются и варианты Гавриляко, Гавриляка, но Гаврилеко — более редкая и локальная ветвь этого большого семейства фамилий, восходящих к имени Гавриил.