Фамилия Гайтанджиев — редкий случай, когда в основе могут лежать два совершенно разных корня: тюркское ремесло и арабско-персидское личное имя. Разберём обе версии по порядку.

Первая и, пожалуй, самая прозрачная версия — профессиональная. Она отталкивается от слова «гайтан»: так в старину называли плетёный шнурок, тесьму или верёвку для связывания тяжестей. Суффикс -джи в тюркских языках — классический показатель профессии (сравните с «кофеджи», «сарафеджи»). Значит, Гайтанджи — это мастер, который плёл шнурки на продажу. Тесное общение русских с тюрками, особенно в южных регионах и Поволжье, привело к тому, что такое прозвище могло закрепиться за человеком любой национальности — хоть за славянином, породнившимся с тюркским родом, хоть за выходцем из смешанной семьи.

Вторая версия — личная, через имя Хайтанджи. Здесь слово распадается на две части: арабское «хасан» (хороший, добродетельный, красивый) и персидское «джан» (душа, дух). В тюркской среде эти элементы нередко сливались в составные имена. Имя Хайатанджи можно трактовать как «добродетельная душа» — его давали сыну, желая, чтобы он вырос красивым, сильным и стойким духовно. Со временем звук «х» в русском произношении мог перейти в «г», и имя превратилось в фамилию Гайтанджиев.

Какая из версий правдоподобнее? Скорее всего, ремесленная: суффикс -джи в фамилиях почти всегда указывает на занятие предка. Имя Хайтанджи — более редкий и книжный вариант, но совсем исключать его нельзя: в смешанных семьях имена нередко заимствовали именно с таким смысловым наполнением.

Фамилия оканчивается на типичный русский суффикс -ев, который присоединяли к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или «й». Это значит, что носители фамилии — потомки человека, которого в быту звали Гайтанджи или Хайтанджи, но уже в русской среде фамилию оформили по привычной модели: «чей? — Гайтанджиев».

Известных однофамильцев немного, но один из них — актёр Петер Гайтанджиев. Сама фамилия встречается нечасто, что делает её хорошим маркером: если вы встретили Гайтанджиева, скорее всего, перед вами потомок либо ремесленника-шнурочника, либо человека с красивым составным именем из восточной традиции.