Фамилия Гайтанджиев является самобытным памятником восточной культуры. Тесное общение русских с тюрками послужило причиной появления у славян не только личных имен и прозвищ тюркского происхождения. Тюркоязычное именование мог получить ребенок, рожденный в смешанном браке, или этнический славянин, породнившийся с каким-либо тюркским родом. Со временем имя или прозвище закреплялось за человеком в качестве наиболее употребительного именования и стало основой фамилии. Фамилия Гайтанджиев происходит от имени Хайтанджи. Оно представляет собой сочетание двух слов. Первая часть имени восходит к арабскому прилагательному «хасан» со значением «хороший, добродетельный, красивый». Вторая часть восходит к персидскому существительному «джан», переводящемуся как «душа, дух». Вероятно, имя Хайатанджи можно трактовать как «добродетельная душа». Такое имя могли дать сыну, желая ему, что бы он вырос красивым и сильным мужчиной, стойким духовно. Не исключено, что фамилия Гайтанджиев происходит от прозвища Гайтанджи. Оно образовано от существительного «гайтан» со значением «тесьма, шнурок». В старину гайтаном называли плетеный шнурок, веревку для связывания тяжестей и так далее. Суффикс –джи используется при образовании именований профессиональной принадлежности. В данном случае можно предположить, что прозвище Гайтанджи получил тот, кто плел шнурки на продажу. Среди известных однофамильцев можно назвать актера Петера Гайтанджиева. Таким образом, потомок человека, которого звали Хатанджи, со временем получил фамилию Гайтанджиев. Безусловно, фамилия Гайтанджиев представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Гайтанджиев можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.