Вероятно, оно восходит к двум немецким словам: Hefen – «дрожжи, закваска» и Nider – «тот, кто режет, нарезает что-либо». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Гефенидер относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься нарезанием, рубкой дрожжей, их формовкой. Так, в Книге памяти Нижегородской области упоминается Кондрат Андреевич Гефенидер 1905 года рождения. В архиве УВД Томской области упоминается Ирма Александровна Гефенидер, родившаяся в 1926 году и проживавшая в Саратовской области.