Фамилия Герцовские — один из тех случаев, когда за славянским окончанием скрывается корень, уходящий в германские и древнееврейские языки. В основе фамилии лежит немецкое слово Herz — «сердце». Это не случайное совпадение, а калька, то есть буквальный перевод еврейского имени Lev, которое тоже означает «сердце». В разных культурах это имя имеет свои аналоги: арабское Lab, испанское Llop, португальское Boujo. Таким образом, предок носителя фамилии Герцовские мог получить прозвище или имя, которое затем оформилось в фамилию через типичный славянский суффикс -ск(ий).

Модель образования здесь классическая для польской, белорусской и украинской ономастики. Суффикс -ск(ий) указывает на принадлежность к чему-либо, часто к месту или роду. В сочетании с основой Герц- (от Herz) фамилия могла означать «потомок того, кого называли Герц» или «выходец из местности, связанной с этим именем». О точном месте и времени возникновения фамилии Герцовские говорить сложно: процесс формирования фамилий у славян был длительным, и документальные свидетельства могли не сохраниться. Тем не менее, эта фамилия — любопытный памятник культурного обмена, где немецкое слово, ставшее переводом библейского имени, закрепилось в славянской среде через суффикс, типичный для шляхетских и мещанских фамилий.