Фамилия Герцовский — нечастая, но с чётко читаемой историей. В её основе лежит немецкое слово Herz — «сердце». Это не случайное совпадение, а калька: Herz послужило буквальным переводом древнееврейского имени Lev, которое означает «сердце». Такой приём перевода имён был распространён среди еврейского населения Восточной Европы, особенно в среде ашкеназов, говоривших на идише и немецком. Имя Lev (Лев) давали мальчикам, желая подчеркнуть храбрость или душевную теплоту — в зависимости от традиции толкования. В других культурах этому имени соответствуют арабское Lab, испанское Llop и португальское Boujo.

Герцовский — фамилия, образованная по типичной для восточнославянских территорий модели с суффиксом -ский. Этот суффикс часто присоединяли к основам немецкого или еврейского происхождения, когда фиксировали фамилии в документах Российской империи, особенно в черте оседлости. То есть предок носителя фамилии мог носить прозвище или имя Герц (от Herz), а при записи в метрику или ревизскую сказку ему дали фамилию на польский или украинский манер — Герцовский.

Интересно, что фамилия не получила широкого распространения и остаётся редкой. Это говорит о том, что она могла принадлежать одной конкретной семье или небольшой общине, где имя Герц передавалось по наследству, а затем было оформлено в фамилию уже в XIX веке, когда еврейское население империи массово получало постоянные фамилии. В отличие от фамилий на -ов или -ин, которые чаще встречаются у крестьян, фамилии на -ский в этой среде могли указывать на более образованный или городской слой.