Фамилия Гныпа образована от прозвища Гнып. Его основа — украинское слово «гнип», означающее короткий сапожный нож. Это прямое указание на профессию: предок, скорее всего, был сапожником или кожевником, и инструмент его труда стал прозвищем.

Интересно, что в украинском языке слово «гнип» имеет и другое, переносное значение — так могли назвать человека прижимистого, скупого, «режущего» каждую копейку. Какая из версий верна для конкретной семьи, без генеалогического исследования не установить, но профессиональное объяснение выглядит более прямым и распространённым в фамилиях такого типа.

Словообразовательная модель здесь редкая: не типичные суффиксы -ов или -ин, а окончание -а, которое закрепило прозвище в форме именительного падежа. Такие фамилии чаще встречаются на востоке Украины и в южных областях России, куда уходили переселенцы. По сути, фамилия Гныпа — это застывшее прозвище, которое не переделывали под стандартные модели, а оставили почти в исходном виде.

Сравните с другими фамилиями того же ряда: Нож, Топор, Шило — все они образованы от названий инструментов. Гныпа стоит в этом же ряду, но с региональным колоритом: слово «гнип» не общеславянское, а именно украинское, что сужает географию происхождения фамилии до территорий, где говорят на украинском языке или его диалектах.