Фамилия Грыпа — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение не укладывается в привычные модели, и это как раз тот случай, когда ответ лежит не в славянской ономастике, а в языках соседей. Скорее всего, перед нами не русская, а украинская или белорусская фамилия, записанная в русском варианте.

Если отбросить суффиксы, которых здесь нет, мы имеем чистую основу «Грып-». В украинском и белорусском языках слово «грыпа» (а также «грипа») означает «грипп». Возможно, фамилию дали человеку, который часто болел, выглядел болезненно или, наоборот, выжил после тяжелой эпидемии. Прозвища по болезням встречаются: от «Лихоманка» до «Чумак». «Грыпа» — из того же ряда, но с местным фонетическим оттенком: украинское «и» на месте русского «и» (ср. русское «грипп» и украинское «грип»).

Однако есть и другая, более прозаическая версия. В тех же говорах «грыпа» могло означать «глотка» или «горло» (от «грызти», «грызть» — в смысле «то, чем грызут»). Тогда прозвище Грыпа — человек с громким голосом, крикун, или, напротив, тот, кто постоянно кашляет, «дерет горло». Словообразовательная модель проста: фамилия образована напрямую от прозвища без добавления типичных русских суффиксов -ов, -ин, -ский, что характерно для украинской и белорусской традиции (ср. Шевченко, Гмыря, Ступак).

Географически фамилия Грыпа тяготеет к западу и юго-западу исторической Руси — территории современной Украины, Беларуси, а также приграничных областей России (Брянская, Смоленская). Встречается она редко, что подтверждает её локальный, диалектный характер. В дореволюционных источниках такую фамилию могли записать по-разному: Грыпа, Грипа, Грыппа — двойное «п» появилось бы под влиянием книжного написания слова «грипп». Носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами, а само прозвище закрепилось за одним родом без изменений на протяжении нескольких поколений.