Фамилия Гныпюк — одна из тех, где самое интересное кроется в суффиксе. Перед нами типично западноукраинская модель образования фамилий с суффиксом -юк, который в Поднепровье, на Волыни и в Галичине заменял великорусское -ов/-ев или белорусское -ович. Буквально Гныпюк — это «маленький Гнып» или «сын Гныпа». Такие фамилии часто возникали в крестьянской среде как уличные прозвища, которые затем закреплялись за целым родом.

Куда сложнее с корнем. Основа «гнып-» не встречается ни в древнерусских летописях, ни в словарях общеупотребительной лексики. Самая правдоподобная версия связывает её с украинским диалектным «гнип» — так в некоторых говорах Карпатского региона называли скупого, прижимистого человека или, реже, ворчливого старика. В этом случае прозвище Гнып мог получить человек с соответствующим характером, а его дети и внуки стали Гныпюками. Вторая, менее вероятная гипотеза — фонетическое искажение от «гнида» (мелкое насекомое или, в переносном смысле, ничтожный человек), но переход «д» в «п» в живой речи маловероятен.

Географически фамилия тяготеет к Тернопольской и Ивано-Франковской областям, изредка встречается на юге Беларуси. Это указывает на то, что предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами небольших городков Западной Украины. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века такие фамилии часто записывали «на слух», поэтому возможны варианты Гнипюк или Гнып’юк, но современная орфография закрепила именно форму с твёрдым «ы». Дворянского происхождения у фамилии нет — это чисто народная, прозвищная модель, каких тысячи на украинском Правобережье.