Фамилия Голембиовские, как и её вариант Голембиовский, звучит по-польски: типичный суффикс «-овский» указывает на дворянское или шляхетское происхождение в Речи Посполитой. Такие фамилии чаще всего образовывали от названия имения или местечка, а не напрямую от прозвища.

Основа «Големб» (Gołąb) по-польски означает «голубь». Скорее всего, Голембиовские — это те, кто владел селением Голембево или Голембюв, либо происходил из такого места. На карте Польши и сейчас есть несколько деревень с корнем Gołąb (например, Gołąbki). Версия про еврейское «голем» и глиняные фигуры — красивая, но лингвистически слабая: польский суффикс «-овский» почти не встречается в еврейских фамилиях ашкеназов, которые обычно оканчивались на «-ман», «-берг» или «-штейн».

Тем не менее, в восточных землях бывшей Речи Посполитой (современные Украина, Беларусь, Литва) фамилию могли получить и крестьяне, и мещане, если их предок когда-то жил в окрестностях Голембова. Окончание «-ские» со временем перестало быть исключительно дворянским признаком — к XIX веку его давали всем, кто мог заплатить за «благозвучную» фамилию при переходе в православие или при записи в ревизские сказки.

Таким образом, фамилия Голембиовские — скорее топонимический след, чем память о ремесле изготовителя големов. Она связывает носителя с конкретным географическим местом в Польше или на польско-литовском пограничье, где голуби (gołębie) могли быть местным символом или просто приметным элементом пейзажа.