Фамилия Гондель — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение, скорее всего, не русское, а польское, и в её основе лежит одно из двух возможных прозвищ.

Первая версия связывает фамилию с польским словом gądziel (или gądzel) — «дубровка». Дубровка, она же живучка, — это травянистое растение, часто встречающееся в лиственных лесах и на лугах. Прозвище Гондель могли дать человеку, который жил в местности, поросшей дубровником, или занимался сбором этой травы. Такие «растительные» прозвища были типичны для славянской ономастики: они указывали на место жительства или род занятий.

Вторая версия — музыкальная. Она отсылает к старопольскому глаголу gǫdzić, то есть «играть на музыкальном инструменте». В этом случае прозвище Гондель получал музыкант, возможно, странствующий гусляр или скрипач. Такие прозвища нередко закреплялись за родом, если ремесло передавалось по наследству.

Словообразовательная модель фамилии проста: к основе Gondel- (в польском произношении через носовой звук, отсюда и написание) добавился нулевой суффикс, характерный для прозвищ. Фамилия закрепилась в виде Гондель, без типичных русских окончаний -ов или -ин, что прямо указывает на её польские корни.

Подтверждение этому находим в документах. В базе данных «Польские спецпереселенцы в Вологодской области» упомянуты Гондель Иосип Иванович (1875 года рождения) и Гондель Констанция Блажевна (1876 года), оба родом из Краковского воеводства, повята Ясло, деревни Полянка. Это надёжно привязывает фамилию к конкретному региону — югу Польши, Малой Польше.

Таким образом, носитель фамилии Гондель с высокой вероятностью ведёт род от выходцев из польских земель, предок которых либо жил среди дубрав, либо был музыкантом. Второй вариант (музыкант) выглядит даже предпочтительнее: глагол gǫdzić встречается в польских диалектах чаще, чем название травы в качестве личного прозвища.