Фамилия Гонцовский — яркий пример того, как географическая привязка и польский языковой след могут соседствовать в одной русской фамилии. В основе лежит суффикс -ский, который в старину указывал либо на принадлежность к месту, либо на дворянское происхождение (по образцу польских фамилий). В случае с Гонцовским речь почти наверняка идёт о топонимическом корне: предок получил фамилию по названию населённого пункта вроде Гонцы, Гонцово или Гонцовичи. Такие сёла и хутора встречаются на западе России, в Беларуси и на востоке Польши — в зоне, где веками переплетались славянские наречия и административные границы.

Корень «гонц-» в этом контексте не имеет прямого отношения к гонцу (посыльному), хотя такое народное объяснение встречается. Скорее всего, название села происходит от личного имени или прозвища Гонец, которое в диалектах могло означать либо быстрого, подвижного человека, либо обладателя гончих собак. В актах XVI–XVII веков фамилии на -ский часто фиксировались за шляхтой и служилыми людьми, которые владели землёй в соответствующей местности. Поэтому Гонцовские могли быть мелкопоместными дворянами или однодворцами из западных губерний Российской империи — например, из Могилёвской или Витебской.

С точки зрения словообразования, фамилия демонстрирует типичную модель «основа + -овск- + -ий», где -ов- — патронимический элемент (чьё? Гонцово), а -ск- — суффикс прилагательного, закрепившийся в фамилии. В отличие от простых крестьянских фамилий на -ов/-ев, форма на -ский указывала на более высокий социальный статус или на происхождение из определённой местности. В XIX веке многие Гонцовские, как и другие носители «дворянских» фамилий, могли оказаться в списках мещан или купцов после реформ — сословная граница со временем размылась.

В современных базах данных фамилия встречается нечасто, что говорит о её локальном распространении. Основные кластеры — Смоленская, Брянская области и приграничные районы Беларуси. Изредка встречается вариант Гонцовский с одним «н» (Гоцовский) — это либо результат описки, либо диалектное упрощение. Поиск по архивным записям может вывести на конкретную деревню Гонцы — их несколько в бывшей Гродненской губернии, и именно оттуда, вероятно, пошли корни большинства современных носителей фамилии.