Фамилия Гопш — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Сразу скажем: её корни, скорее всего, не славянские, а западноевропейские, и есть две основные версии, откуда она могла взяться.

Первая и самая правдоподобная связывает фамилию с голландским словом hoppe — «хмель». В таком случае Гопш — это прозвище, которое давали либо пивовару, либо человеку, выращивавшему хмель, либо тому, кто жил в местности, где хмель рос в изобилии. Прозвища по роду занятий и месту жительства — самый частый источник фамилий, поэтому эта версия выглядит надёжно.

Вторая версия выводит фамилию из личного имени. Гопш могла быть краткой, народной формой германского имени Губерт. Оно составлено из двух древневерхненемецких основ: hug — «душа, дух» и berht — «сияющий, светлый». Имя Губерт, таким образом, означает «сияющая душа». Сокращение длинных имён до коротких прозвищ — обычная практика, так что и этот путь возможен.

Важно заметить, что фамилия Гопш не вписывается в типичную русскую словообразовательную модель. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ин, -ский, которые указывали бы на принадлежность отцу или местность. Это ещё один аргумент в пользу того, что фамилия пришлая, скорее всего, немецкого или голландского происхождения, и попала в русскую среду через переселенцев или через контакты с Прибалтикой, где такие фамилии встречаются чаще.

Иногда фамилии с похожей «нестандартной» структурой пытаются связать с еврейскими фамилиями, которые тоже образовывались от немецких слов (например, Вейценбаум — «пшеничное дерево», Зауэрштром — «кислый поток»). Однако для фамилии Гопш такая параллель маловероятна: её основа слишком конкретна и не похожа на искусственные «декоративные» фамилии, которые часто придумывали чиновники для еврейского населения. Здесь мы видим скорее бытовое прозвище или сокращение от имени.

Итог прост: предки человека с фамилией Гопш с большой вероятностью были либо пивоварами и хмелеводами в Нидерландах или Германии, либо их предка звали Губертом, и со временем это имя превратилось в фамилию. Обе версии ведут в одну и ту же культурную область — Западную Европу.