Фамилия Гоствицкий образована от личного прозвища и относится к распространенному типу славянских фамилий. Возможно, фамилия Гоствицкий восходит к топониму Гоствик (города в США в штате Новая Англия). Не исключено, что основатель рода Гоствицких родился или некоторое время прожил в этом городе, за что и получил прозвище Гоствицкий. Согласно другой версии, это прозвище связано со словом «гость». Кроме того, в чешском языке есть слово hostovat – «гастролировать». Вполне возможно, что предок обладателя этой фамилии часто переезжал с места на место. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гоствицкий, со временем получил фамилию Гоствицкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Гоствицкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гоствицкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.