Фамилия Граблевский — типичный пример польской модели образования от географического объекта. Её основа — польское слово «grobla», то есть «плотина», «дамба» или «насыпь». Человек, живший у такой насыпи или плотины, получал прозвище Гробля. Суффикс -ский, характерный для шляхетских и землевладельческих фамилий Речи Посполитой, превращал это прозвище в фамилию: Граблевский — «тот, кто с Гробли» или «потомок Гробли».

Интересно, что в исходной форме фамилия должна была звучать как Гроблевский — с корневым «о». Переход «о» в «а» (Гроблевский → Граблевский) — это влияние русской произносительной нормы, которая в безударном положении склонна к аканью. Такое изменение встречается у многих фамилий польского происхождения, которые бытовали на восточных землях бывшей Речи Посполитой или в среде переселенцев.

В ономастике есть и альтернативная версия: связь с личным именем Граб, сокращённой формой от Грабовит или Грабислав. Но она менее убедительна, так как суффикс -евский в этом случае означал бы «принадлежащий Гробу», что семантически слабее, чем прямая привязка к конкретному месту — плотине.

Фамилия Граблевский — редкая. Встречается в основном в Беларуси, на западе России и в Польше. В польских источниках она зафиксирована в формах Groblewski и Grablewski, что подтверждает колебание гласного. Сословно носители могли быть как шляхтичами (гербовники упоминают Гроблевских среди мелкой шляхты), так и крестьянами, получившими фамилию по месту жительства.