Фамилия Грамонта звучит не по-русски, и это первое, что бросается в глаза. В русском языке нет исконной основы «грамонт-», и суффикс -а (женское окончание) здесь нетипичен для традиционной русской модели фамилий. Скорее всего, перед нами фамилия, пришедшая из Западной Европы, и её носители в России — потомки иностранцев, переселившихся в страну в XVIII–XIX веках.

Наиболее вероятная версия связывает Грамонта с французским топонимом Gramont — так называются коммуны во Франции (департаменты Атлантические Пиренеи и Тарн и Гаронна). Фамилия могла принадлежать выходцу из этих мест, которого в России записали на слух — без французского окончания -d (Gramont → Грамонта). Такая модель характерна для дворянских и купеческих родов иностранного происхождения: при адаптации фамилию нередко русифицировали, меняя или отбрасывая конечные согласные, чтобы она звучала привычнее.

Есть и другая, менее очевидная гипотеза: фамилия могла возникнуть на стыке двух корней в среде русско-польского пограничья. В польском языке «gramota» означало «грамота», а суффикс -онт- мог быть диалектным вариантом. Но эта версия слабая: в польской ономастике такая модель не зафиксирована, а фамилии на -а в польском языке редки и обычно имеют другую природу.

Географически фамилия Грамонта встречается в России точечно — в основном на юге и в центральных областях, что косвенно подтверждает версию о переселенцах: французские специалисты (архитекторы, инженеры, учителя) часто оседали в крупных городах и поместьях. Сословно это могли быть обрусевшие дворяне или разночинцы.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: в ней нет ни русского суффикса принадлежности (-ов, -ин), ни типичного для иностранных фамилий окончания -ский. Это «застывшая» форма, которую не меняли под русскую грамматику — верный признак того, что фамилию принесли извне и не переделывали.