Фамилия Граур образована от аналогичного прозвища, которое восходит к румынскому нарицательному graur – скворец. Вероятно, такое прозвище получил человек с красивым звучным голосом или тот, кто умел хорошо петь или перенимать чужие голоса. Не исключено также, что человек получил прозвище Граур из-за какого-либо внешнего сходства со скворцом.