Фамилия Грелюк — яркий пример того, как географическая привязка и особенности местных говоров могут «перекроить» звучание фамилии до неузнаваемости. В её основе, скорее всего, лежит не редкое имя или прозвище, а вполне конкретное слово, но с региональным произношением.

Если отбросить суффикс -юк (украинский или южнорусский аналог русского -ов/-ев, указывающий на принадлежность или происхождение), остаётся корень Грел-. Здесь кроется главная загадка. В русском литературном языке есть глагол «греть» и существительное «грелка», но они дают фамилии Грелов, Грелкин. Вариант Грелюк мог возникнуть там, где говор окал: слово «греть» произносили как «грэть», а «грелка» — как «грэлка». Но более вероятно, что корень восходит к украинскому «гріти» (греть) или польскому «grzać». В польских диалектах есть слово «grela» — так называли нагревательный прибор, жаровню. Мастер, который делал такие печи или торговал углём для них, мог получить прозвище Греля, а его сын становился Грелюком.

Вторая, менее очевидная версия, выводит фамилию из немецкого корня. На юге Украины и в Бессарабии были распространены немецкие колонисты с фамилией Grell (Грелль). Местное славянское население могло переделать её на свой лад, добавив фамильный суффикс -юк, получив Грелюк. Такая адаптация — обычное дело в многонациональных регионах.

Таким образом, носитель фамилии Грелюк, скорее всего, происходит из западных или южных областей (Украина, Беларусь, юг России), а его предок мог быть либо печником, либо человеком, чья фамилия была «обрусевшей» версией немецкой. Точное значение ускользает, но общая картина ясна: это фамилия-прозвище по роду занятий, застывшая в местном произношении.