Фамилия Грещишин — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель укоренилась в русском ономастиконе. На первый взгляд, корень «Грещ-» может сбить с толку: кажется, что он связан с гречкой или с чем-то греческим. На деле же всё проще и прозаичнее.

Основа фамилии — прозвище или производная форма от крестильного имени Григорий. В украинском языке имя Григорий в бытовом произношении давало варианты вроде Грицько, Гришко, а от них — уменьшительные Грищик, Грищеня. Звук «г» перед «р» в некоторых говорах мог смягчаться или переходить в «ґ», но в случае с Грещишин мы видим характерную украинскую мену: «ри» на «ре». Так Грищишин превратился в Грещишин. Подобные фонетические переходы — не редкость: ср. фамилию Крещик (от Криштоф, то есть Христофор) или Брещинский.

Суффикс «-ишин» — типично украинский патронимический показатель, указывающий на принадлежность к отцу. Он аналогичен русскому «-ич» или польскому «-иц». Грещишин буквально означает «сын Грещиши» или, если развернуть цепочку, «внук Григория». Такие фамилии часто закреплялись за младшими поколениями в семьях, где отца звали уменьшительным именем.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям, особенно к Галичине и Волыни, откуда в XIX–XX веках шла активная миграция в центральные и южные регионы Российской империи. Встречается она и в Беларуси, но реже. В польских метриках XVI–XVII веков можно найти похожие формы — Grzeszyszyn, что подтверждает давнюю традицию такого словообразования.

Социальный контекст: носители фамилии Грещишин почти наверняка происходят из крестьян или мещан. Дворянские роды с таким окончанием не фиксируются, так как шляхта предпочитала фамилии на «-ский» или «-ович». Фамилия не получила широкого распространения, что делает её редкой и ценной для генеалогического поиска: предки, скорее всего, жили компактно в одном селе или приходе.